| 徽顺昌艺术餐厅 | |||
设计者 ： | 意向东方（北京）设计顾问有限公司 | ||
类型 ： | |||
获奖名称 ： | 2025年 空间陈设美学奖（商业空间） 优秀奖 | ||
证书编号 ： | 25207335 | ||
| 画意入境 以艺写意 徽顺昌艺术餐厅餐厅位于上海，是一家新创立的徽菜品牌。其首店开在一栋两层的临街的商业体内，分为两层。设计团队根据其品牌定位，商业定位和空间原始结构进行了设计前期研究和定位。采取徽州元素，当代设计的理念，将徽文化元素与空间进行了有机的结合和应用。 在一层主门头外观设计上，采取似徽非徽，传统与现代结合的理念，采取现代线形设计与幕墙设计结合，融入徽州建筑特色冬瓜梁元素，突出了徽州的符合而步显的太过繁复和古旧，在利用长开面的门头特点，创造性的在餐饮门头中，采取了商业空间的的艺术橱窗设计，展示徽州的文化元素和品牌形象。使得门头更具特点和视觉吸引力。 在空间结构上，一层为厨房和散座区域，二层为包间区域，设计中将一二层楼板部分打通，行程一二层共享互动，将共享区构造人行步梯，共享区域采取了徽州建筑四水归堂的元素并结合建筑柱体，形成柱体矩阵与楼梯结合，楼梯下方采用水系设计，使得空间丰富而灵动。一层散座区与公共区域的分割，使用在徽州区域采集来的食盒，菜篮等徽州传统器物，组成的背发光置物架，采用博物馆展陈形式使得空间艺术感与文化感剧增。散座区域由散座区和小型包间组成，由徽州的特色的窗门将散座与包间分离，半透的隔断可使得包间与散座区能互为借景也能使包间区能通透。一层散座区由艺术家创作和手绘的大型黄山松林与山景油画，即突出了其文化特点，使空间更具艺术性。 二层区域为餐厅包间区，由二层入口，包间和小型宴会厅和中心景观组成。入口处开面较宽，设计中以黄山特色的奇石元素与庭院元素结合，形成一幅绘画长卷，引人入胜，若入画里。整个二层布局采取可徽州村落的建筑肌理，形成院，园，廊，巷，沼，林，桥，塔的组合。特别在中庭部分设计中将徽州村落的重要组成部分和典型特点月沼作为元素，并将徽州的粉墙黛瓦、幽静松林、月沼水色、古桥古塔，石门及古建构建，进行了写意和创新的组合，形成一幅水墨徽州，古村新意的画境，使得二层空间灵动而富有诗情画意。 包间区域根据徽州文化特点，确定了每个空间的文化主题，并根据主题将收藏的徽州的古物旧器采用博物陈列和艺术装帧形式进行了文化的表现和艺术的呈现，使得空间更具艺术性和文化感。 装饰材质上以洞石和肌理漆涂料和金属材料、木质材料为主、色彩以黑白灰为主色系，体现水墨徽州的意蕴。 艺术陈设此次以古物焕醒，古物新用为主旨，并采取先收物在设计的逆向设计的理念，根据物品设置空间，软装陈设不再是配角而是主角突出其文化性，艺术感。 本案设计，设计团队采取先加后减，先古后今，文商并行，突破原有的设计经验，深入挖掘和汲取文化元素，并深入对空间进行研究和文化梳理，将徽州文化与商业功能使用有机结合，画意入境，以艺写意的手法，形成了具有文化特性、艺术特质和商业氛围的空间形态。 | |||
