| CHIC1699 远洋私厨 | |||
设计者 ： | 张玮 | ||
类型 ： | |||
获奖名称 ： | 2022年 空间陈设美学奖 银奖 | ||
证书编号 ： | 22322205 | ||
| CHIC1699远洋私厨是2015年继左稻之后，和上食膳美合作的第二个餐厅品牌空间。从福建的厦门、福州、泉州，进入上海，再到杭州，三个省域各有三个版本。这些年品牌发展很好，在彼此守望共同生长的同时，我们也逐渐对项目内涵和空间理念有了新的观照。从最初时髦现代雅致的CHIC风格开始，进入对品牌本质性的思考。 空间美学，在我看来绝不止于镜花水月的意境呈现，它更是某种理性而浪漫的哲学诠释。我们期待CHIC1699远洋私厨的审美是一种当下和未来同时生长的状态，潮流易逝风格永存，即使是在餐厅这样一个基本上五年左右就需要迭代的公共空间，它也具有某种沉着的美。为此我们把一切都做了极简化，符号化设计。 初代就颇为壮观的玻璃长廊下观赏性水族厢，映照的是内心的万顷碧波；而通透无碍的琉璃雅舍，也不只是为了让每个角落的客人都能在最大程度上感受空间的层次变化递进，也更应和当今人们越来越开放且愿意共享的时代心态。 在杭州万象城这样一个大尺度挑高而不规则空间里，我们在接手之初，有野心想超越原有的构想和路线。上食膳美的品牌矩阵里，有偏传统的左稻·水系料理以及代表官府菜馆的席作·福州会馆，CHIC1699远洋私厨连续5年上榜黑珍珠，成为出圈福建菜的代表之一，我们它所承托的不只是独具个性的品牌餐厅，更希望它有自己的先锋性和艺术性。 在此我们更提炼了初代设计里作为细节的网格，寓意以「网NET」的概念作为贯穿杭州万象城这个空间的设计原点。福建八山一水一分田，靠山有山，靠海吃海，网即是功能性也具有审美性的所在，柔韧而强硬，既是自由也是禁锢，我们得鱼而忘荃，但人生围城又何尝不似荃之所在。金属质感的网状薄幕，与灯光技术的结合，让人想起海边的围网，灯光如同潮汐明灭间将人带入海之境。作为精致料理的空间体验室，我们希望为食客构筑出想象之外的另一种可能。 | |||
